Nosotros
Delavid, a tu bienestar
Una historia de innovación y perseverancia nacida en Chile: transformar el orujo de uva en alimentación natural. Lo que antes era un subproducto, hoy entrega bienestar y abre camino a una nueva categoría.
Todo comenzó en 2018
Soy Felipe Guzmán, Ingeniero Civil en Biotecnología, MBA y fundador de Delavid. Durante mi práctica profesional el año 2018 vi como toneladas de orujo (pieles y pepitas de uva) se prensaban y se abonaban, desechaban o se llevaban a relleno sanitario.
Me pregunté: ¿por qué se bota tanto?
Dato: El orujo representa entre un 20% y un 30% del peso total de la uva que se procesa en una viña.
Un propósito escondido
¿Podía tener un nuevo propósito tras la fermentación? Solo en Chile, cada año se generan aproximadamente 300.000 toneladas de este subproducto. Había que revalorizarlo.
El descubrimiento que dió forma a nuestra visión
Tras estudiar el orujo en profundidad, confirmé que ahí permanecen:
Una alta fracción de polifenoles antioxidantes
Prácticamente toda su fibra ( insoluble en su mayoría y con acción prebiótica).
Ácidos grasos saludables, proteínas vegetales, minerales y aromas/pigmentos de la uva fermentada.
Fue una revelación: estábamos dejando atrás valor nutritivo para las personas.
¿Y cuáles son los beneficios?
La evidencia internacional revela que el consumo de orujo de uva a diario puede:
Proteger frente al estrés oxidativo.
Favorecer la digestión y la microbiota.
Apoyar la salud cardiovascular y metabólica.
Contribuir a modular la inflamación.
En estudios celulares realizados junto a la Universidad de Concepción, utilizando líneas epiteliales intestinales humanas (Caco-2), los compuestos polifenólicos del orujo de uva fermentado de Delavid mostraron efectos moduladores sobre marcadores inflamatorios (TNF-α), lo que sugiere un potencial beneficio modulador de la inflamación y antioxidante dentro de una alimentación equilibrada.
Un desafío global
El orujo sigue subutilizado en pequeñas y grandes bodegas: un concentrado natural de nutrición con potencial para la alimentación. En Chile, no lo integramos plenamente a la cultura culinaria, pese a nuestras altas cifras de sobrepeso, diabetes y sedentarismo .
¿Y nuestro propósito?: liderar una nutrición consciente y sustentable desde los viñedos chilenos.
Así nació Delavid
Tras años de ensayo y aprendizaje, en 2021 nace Delavid: de, la y vid (la planta de la uva) y también vida. Para conservar las propiedades beneficiosas del orujo desarrollamos un proceso productivo por etapas (que emplea tecnología de vanguardia y actualmente en proceso de patente) que concentra sus aromas, sabores, colores y nutrientes, en formato de polvos finos fáciles de usar.
Un largo recorrido
Hemos enfrentado desafíos de producción, logística, laboratorio y mercado. Ser pioneros también es educar, cumplir normativas y escalar sin perder calidad.
Disfrutar nuestro patrimonio en su versión funcional
Rescatamos orujos de uva de viñedos chilenos — hogar de algunos de los mejores vinos del mundo — junto a productores responsables y con respeto absoluto por el origen.
Un sin fin de preparaciones saludables y deliciosas
Hoy, muchas personas ya disfrutan Delavid en preparaciones simples, ricas y llenas de valor:
🥣 Yogurts y desayunos
🥤 Batidos y smoothies
🍝 Salsas y dressings
🍰 Repostería y panadería
🍷 Infusiones y mocktails en prensa francesa, preparado igual que un buen café. ¡Rinden hasta 5 litros por envase de 125 g!
Con Delavid estás sumando antioxidantes naturales, fibra, aromas, sabores y colores de la uva chilena – libre de alcohol- en segundos.
Y muchos ya lo sienten: más energía, mejor digestión y ese toque único, ácido, frutal y con taninos del orujo de uva fermentada… sin aditivos. Solo el poder natural de la uva chilena, en tu día a día.
Nuestros productos disponibles:
🍇 Polvos de orujo de uva
Variedades ricas en antioxidantes, fibra y con los colores naturales de la uva. Un solo ingrediente, con múltiples beneficios y usos. Sin aditivos y libre de alcohol.
💊 Suplementos en cápsulas:
Fórmulas premium diseñadas para potenciar los beneficios del orujo de uva:
Freya: Belleza desde adentro.
Chronos: Protección antioxidante celular.
Gaia: Salud digestiva y microbiota.
Nuestra esencia
Seguimos creciendo e innovando, pero lo esencial no cambia:
Que Delavid te sirva, te guste y te haga bien.
Con calidad, trazabilidad y una experiencia de uso diferente, Delavid es:
Un producto único
Innovador
Saludable
Sustentable
Chileno
Tu experiencia Delavid
En nuestro e-commerce encuentras:
Nuestros exclusivos productos
Descuentos y packs
Sitio rápido y fácil de usar
Pagos 100% seguros
Envíos a todo Chile
Atención personalizada
Una experiencia pensada para disfrutar, día a día, lo mejor de la uva fermentada.
Gracias por ser parte de esta misión; sigamos impulsando el orujo de uva en Chile y el mundo.
