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Receta elaborada por el Chef Cristian Urrutia (@chefurrutia)
Una receta sencilla, nutritiva y con todo el sabor de los viñedos del Biobío.
El polvo de orujo Delavid País Vides Centenarias realza el color y aporta un toque frutal y ácido que transforma este plato tradicional en una versión moderna y funcional.
Ingredientes
- 1 taza de trigo mote cocido
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 tomate maduro en cubos
- 1 cucharadita de Delavid País Vides Centenarias
- Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- Sofríe la cebolla en un poco de aceite hasta que quede translúcida.
- Agrega el tomate y cocina unos minutos hasta formar una base jugosa.
- Incorpora el trigo mote cocido y mezcla bien.
- Añade Delavid País disuelto en una cucharada de agua tibia para integrar color y sabor.
- Rectifica la sazón y sirve tibio o frío, decorado con cilantro fresco.
Consejo: también puedes usar esta mezcla como relleno de verduras o acompañamiento de carnes vegetales.
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